Noże cz.2 - rodzaje noży

 Post o rodzajach noży postanowiłam podzielić na dwie części ze względu na ich dość sporą różnorodność i przeznaczenie. W tej części zajmę się "długimi nożami", czyli takimi które zabierają dość sporo miejsca w naszych szufladach i czasem jeżeli jest ona zbyt płytka jest problem z ich przechowywaniem.

 Nóż o chleba.

Najczęściej spośród całej tej grupy nóż spotykany w naszych kuchniach. Charakteryzuje się ząbkami na całej długości ostrza. 

Idealnie nadaje się do:

• krojenia chleba (zgodnie z nazwą)
• siekania kapusty (przepis na młodą kapustę)
• krojenia i obierania ananasa ze skóry.

  Nóż szefa kuchni.

Mój ulubiony nóż. Jest długi ma trójkątny, charakterystyczny kształt. Bardzo szeroki na początku przy rękojeści i węższy na końcu. Często, aczkolwiek nie zawsze, posiada wzdłuż ostrza owalne dziurki zapobiegające przywieraniu krojonych produktów.

Idealnie nadaje się do:

• siekania
• krojenia w plastry
• krojenia w kostke

 W przypadku tego noża ważne jest aby nauczyć się  nim obsługiwać.

Nóż do filetowania

Wąski długi, elastyczny o cienkim ostrzu. Gładki, tzn. bez ząbków na powierzchni ostrza.

Idealnie nadaje się do:

• filetowania (jak sama nazwa wskazuje) przede wszystkim ryb.

Zapraszam Was również na post o tym jak należy dbać o noże, aby długo nam służyły