Kurczak w porach

Kurczak w porach to tylko trzy składniki. Prostota w pełnym tego słowa znaczeniu. Niezwykle trudno jest mi teraz przypomnieć sobie jakikolwiek inny, równie prosty przepis.Więc do dzieła.

Beza, mascarpone i rabarbar

Jak już pisałam nie jestem wielką fanka rabarbaru. nie rozumiem zachwytów nad tą rośliną, ale w połączeniu ze słodką bezą i serkiem mascarpone zystkała moje uznanie. W tej formie choć bardzo sycącej (i niestety kalorycznej, dlaczego tak musi być, że to co dobre niekoniecznie jest dla nas dobre), mogła bym jeść codziennie. 

Dlatego, jeśli Wasze mamy lubią słodkości i nie liczą kalorii (nie można się narażać) polecam ten deser.

Na żywo zdecydowanie lepiej wygląda, albo fotografowi brakuje umiejętności, albo może porostu jest niefotogeniczny.

Beza

Bezy podobnie jak ciasto drożdżowe długo wydawały mi się bardzo trudne do zrobienia. Wręcz niemożliwe. Jednak jak to się zwykle okazuje strach ma wielkie oczy i od razu po pierwszym przygotowaniu przepis trafił na listę nie tylko łatwych przepisów, ale i tych które nie wymagają zbytniego zaangażowania. Beza stanowi świetną podstawę do wykonania innych deserów oraz jako świetna dekoracja. Domowe bezy nie są tak bardzo słodkie jak te ze sklepu, choć jeśli takie lubicie, wystarczy dodać więcej cukru. Osobiście najbardziej lubię jak beza jest chrupiąca na zewnątrz, a w środku wilgotna i ciągnąca. 

Szybkie pieczone ziemniaki

Szybkie pieczone (a w zasadzie smażone) ziemniaki są nie tylko doskonałe jako dodatek do potraw, do których nie podaje się sosu ale i jako samodzielna potrawa. Niewątpliwie jedną z ich największych zalet jest to, że można je przygotować od podstaw, ze świeżych ziemniaków, ale i z tych, które zostały z wcześniejszego obiadu. W obu przypadkach smakują równie dobrze.

Pikantna zupa serowa

Od dawna nosiłam się z zamiarem ugotowania tej zupy. Delikatny smak sera, z dodatkiem świeżo, startego, delikatnie ciągnącego się w środku zupy oraz smak świeżych chrupiących grzanek. Całość uzupełnia odrobina gałki muszkatołowej, posmak maggi oraz wytrawna nuta białego wina. Zachęcam was do skosztowania tej zupy.

Penne w sosie śmietanowym z wędzonym kurczakiem i suszonymi pomidorami

Zawsze mam w domu makaron, śmietanę, kurczaka wędzonego i suszone pomidory. Znajdzie się też czasem kawałek sera. To połączenie daje wyśmienity, a zarazem bardzo szybki posiłek. 

Mrożona mocha - espresso

W tak upalne dni jak dzisiaj nie ma mowy o wypiciu czegoś gorącego, ale równocześnie nie wyobrażam sobie dnia bez aromatycznej kawy. Alternatywą jest mrożona kawa. Dziś zapraszam was na wyśmienitą mocckę w wersji mini z espresso, której przygotowanie jest banalnie proste i zajmie Wam dosłownie kilka sekund.

Drożdżówka z rabarbarem

Nigdy nie byłam wielką zwolenniczką rabarbaru. Do dnia dzisiejszego nie bardzo rozumiem zachwyty nad tą rośliną, która wbrew pozorom (przyrządza się z niej ciasta, soki i nalewki) jest warzywem, dość prostym w uprawie. Ale za to bardzo lubię piec ciasta,  a moi domownicy lubią rabarbar, więc korzystam z okazji i piekę jak szalona. Najczęściej piekę ciasto drożdżowe z rabarbarem i kruszonką, na świeże, jeszcze ciepłe ciasto, ze słodką skorupką  nawet ja się skuszę.  Najbardziej lubię takie na grubym puszystym cieście, prawdziwe wiejskie ciasto.

Pierogi leniwe

Pierogi leniwe znam od zawsze. Kiedy byłam mała moja mama bardzo często robiła je na obiad. Może dlatego, że faktycznie robi się je szybko, nie są skomplikowane, no i najważniejsze przecież każde dziecko lubi pierogi na słodko. Jako dodatek serwowane było roztopione masło, cukier i cynamon, lub własnoręcznie przyrządzony przez moją mamę karmel. Obecnie ja poza tymi dodatkami podaję pierogi leniwe z syropem klonowym, bitą śmietaną i świeżymi owocami. Dziś zaproponuje Wam jedną z klasycznych odsłon. 

Babeczki bananowo - cynamonowe

Uwielbiam czekoladę. Niejednokrotnie spotkacie się z tym stwierdzeniem na  tym blogu. Wypieki z czekoladą są w szczególności są mi bliskie. Babeczki, czy też muffiny są ekspresową formą przyrządzania czegoś słodkiego. 30 minut i mamy pyszne łakocie do popołudniowej kawy. Łatwo zabrać je ze sobą w drogę, więc są również idealne w podróży oraz w pracy na drugie śniadanie. Prezentowane dziś muffiny są mocno czekoladowe, z nuta cynamonu, a także dzięki bananom delikatnie wilgotne w środku.

Młoda kapusta słodko - kwaśna

Wiosna to cudowny czas, kiedy po wielu mroźnych miesiącach wypełnionych  zajadaniem zgromadzonych zimowych zapasów, człowiek odkrywa, że pojawiają się młode warzywa i owoce. Pierwszym i chyba najczęściej goszczącym na moim stole dodatkiem jest kapusta na sposób słodko - kwaśny ze świeżym koperkiem. Uwielbiam jej smak do tego stopnia, że pisząc nabieram coraz większą ochotę na jej zjedzenie :-)

Sos cytrynowy

Kwaśny, a zarazem słodki. Ostry, a zarazem łagodny. Taki właśnie jest sos cytrynowy w ekspresowym wydaniu. Jest niezwykle łatwy w wykonaniu, szybki  zajmuje nie więcej niż 5 minut, zawsze się udaje, a poza tym jest bardzo smaczny. Początkowo serwowałam go tylko ze specjalnie do tego celu przygotowanym kurczakiem w specjalnej panierce, obecnie zdecydowanie częściej gości na moim stole, przede wszystkim jako dodatek do ryb gotowanych, smażonych i grillowanych, w szczególności łososia.

Chińskie marynowane skrzydełka kurczaka z kiełkami fasoli mung

Marynowane skrzydełka z kurczaka są potrawą, która nie zachwyciła mnie kiedy po raz pierwszy ja jadłam. Ich specyficzny smak sprawia, że dopiero z każdym kolejnym razem, kiedy je jadłam, stawały się moim faworytem, jeżeli chodzi o skrzydełka. Pomimo tego, że skrzydełka są czasochłonne, jeżeli chodzi o ich czyszczenie z resztek piór i błonek, to są niezwykle wdzięcznym kawałkiem mięsa. Delikatne, soczyste o intensywnym smaku za sprawą dodanych przypraw i ziół, są pysznym sposobem na obiad, a jeżeli odpowiednio się je przygotuje będą miały minimalną zawartość tłuszczu.

Kurczak na butelce

Kurczak na butelce jest niezwykle prosta potrawą, z którą poradzi sobie nawet niewprawny kucharz. Z każdym razem może inaczej smakować, w zależności od tego jaką mieszankę przypraw użyjemy oraz jaki płyn wlejemy do środka butelki. Tym razem jest to piwo, ale równie wyśmienicie smakuje na białym winie. Dzięki temu, że wewnątrz kurczaka paruje płyn jest on niezwykle soczysty, i nawet pierś na którą wiele osób narzeka, że jest suchym mięsem w tym przypadku zawsze jest soczysta i aromatyczna. Niewątpliwie wielką zaletą tej potrawy jest jej łatwość, jeżeli odpowiednio długo będziemy piec to nic niepożądanego nie ma prawa się wydarzyć, oraz szybkość, a w zasadzie bardzo mały nakład pracy. Wystarczy tylko zamarynować kurczaka, a później podczas pieczenia polewać skórkę, aby była chrupka, tak jak lubię.

Ciągliwe ciasteczka owsiane z czekoladą

Długo zastanawiałam się jaki przepis zamieścić jako pierwszy. Po naprawdę długich namysłach zdecydowałam się na przepyszne ciasteczka owsiane z czekoladą. Robi się je bardzo szybko i są tak dobre, że znikają jeszcze tego samego dnia. Ponieważ są słodkie i sycące nadają się idealnie nie tylko do popołudniowej kawy, ale i na pożywne drugie śniadanie. Dzięki sporej zawartości płatków owsianych i gorzkiej czekolady, to poza słodkościami mamy również źródło cennych składników. Mają też jedną z tych cech, które uwielbiam w ciasteczkach duże kawałki czekolady.

Pora zacząć

Witam serdecznie!

Z zamiarem rozpoczęci pisania własnego bloga kulinarnego nosiłam się już od bardzo dawna, ale dopiero teraz odważyłam się na ten krok.Mam nadzieję, że zasmakują Wam moje propozycje i będziemy wspólnie spędzać czas w kuchni, a później przy stole zajadając przyrządzone smakołyki. Tak więc zabierajmy się do pracy i zapraszam Was do mojego świata pełnego przyjemnych zapachów i przepysznego jedzenia.